Pour 2 personnes :  TEMPS : Préparation : 15 mn  INGRÉDIENTS : 2 échalottes 25 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de pastis 51 sel, poivre 1 c à café de poudre de coriandre 200 g de crème fraîche ciboulette hachée

PRÉPARATION :

Peler et hacher les échalottes,
faire fondre doucement le beurre, puis ajouter les échalottes
ajouter le vin blanc et le pastis 51,
assaisonner et laissez réduire.
mélanger le tout avec la crème fraîche,
puis ajouter la ciboulette hachée.

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