Pour 4 personnes :  TEMPS : Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn  INGRÉDIENTS : 2 bulbes de fenouil 1 citron 100 g d'olives noires 2 oeufs durs une mayonnaise additionnée d'un filet de Pastis 51 4 tomates 1 avocat

PRÉPARATION :

Nettoyer les bulbes de fenouil, les faire cuire 10mn à l'eau bouillante salée.
Puis les égoutter, les couper en fines lanières et citronner.
Les mettre ensuite dans un saladier avec les olives.
Assaisonner de mayonnaise, bien mélanger, et décorez de quartiers d'oeufs durs.
Ajouter des quartiers de tomates et des boules de chair d'avocat.

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