Pour 1 personne :  TEMPS : Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn  INGRÉDIENTS : 12 palourdes 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de fines herbes 1 pointe de couteau de beurre d'anchois 1 filet de pastis 51

PRÉPARATION :

Ouvrir les palourdes à cru ou les faire bailler légèrement en les plaçant sur une plaque chaude.
Elles doivent conserver leur jus.
Travailler le beurre à la fourchette avec les fines herbes, le beurre, l'anchois et le pastis.
Mettre une cuillerée de beurre dans chaque palourde et faire griller sous le gril du four.
Servir bien chaud.

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