Ce plat est un dessert
"L'omelette au pastis, c''est comme qui dirait la bouillabaisse, ou l'aïolï, mais pour le dessert."

Recette en musique, par les toulousains Fabulous Trobadors.

Cliquer ici pour lire une recette alternative de l'omelette au pastis >>>

TEMPS : Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn  INGRÉDIENTS : beurre huile 6 oeufs sucre 2/3 cuillerées à soupe de Pastis 51 piments de cayenne en poudre

Suivez la recette en musique ! Cliquez sur l'icône pour télécharger la chanson au format MP3. 4,2 Mo

PRÉPARATION :

"Mettez une noisette de beurre dans une poêle que quelques gouttes d'huile empêcheront de noircir.
Sur le beurre, versez un peu de sucre, qui caramélisera pendant que vous préparez les oeufs.
[...] Cassez vos 6 oeufs dans un saladier,
et versez-y 1 cuillerée à soupe de pastis, ou 2 ou 3, mais faut pas exagérer !
[...] Battez les oeufs [...] faut que ce soit leur teuf ! [...] si tu sais pas le faire, fais le faire à ta meuf [...].

Les oeufs battus, versez le tout dans une poêle chaude,
puis avec une spatule en bois, rassemblez ce qui est cuit tantot d'un côté, tantot de l'autre pour faire comme un feuilleté.
Aors lorsqu'il ne reste qu'un peu d'oeuf liquide, vous le retournez, pour faire cuire l'autre côté [...].



Voilà. Petit oubli, ils ne parlent plus des piments de cayenne dans la chanson ......

VOS AVIS :

Avis de Christian:

Je pense (après deux ou trois essais) qu'il faut mettre plus de pastis et plus de sucre pour accentuer l'aspet caramelisé.
Peut être en le rajoutant a la fin...


Avis de Oph13 :

Je me languis d'y goûter mais je pense, comme christian, qu'il faut un peu plus de pastagas pour retrouver les saveurs de notre région!!!


Avis de Fabien66 :

alors comme les autres, je pense qu'il faut rajouter plus de Pastis que ce qui est dit.
mais il vaut mieux le rajouter par dessus en fin de cuisson, parce que sinon les oeufs ont du mal à prendre.
ensuite, je pense qu'il faut un peu plus de sucre, à rajouter avant de replier l'omelette.
et surtout, je pense qu'il est meilleur de le manger froid.


Avis de Tcho01 :

franchement c'est vraiment délicieux c'est dommage que je n'ai pas de piments de cayenne ça doit encore plus déchirer.
Et puis ils ont raison un peux plus de sucre et de pastis ne peut po faire de mal a la fin.
Bonne dégustation


         Poster un avis sur cette recette >>>