Pour 6 personnes :  TEMPS : Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn  INGRÉDIENTS : 500 g de farine 150 g de sucre 12 cl d'huile 5cl de pastis 51 5 cl de vin blanc sel

PRÉPARATION :

Dans un saladier, disposer la farine en fontaine.
Verser au milieu le sucre, le sel, l'huile, le vin blanc et le pastis.
Mélanger soigneusement.
Pétrir à la main ou au fouet électrique équipé de crochets à pâte, jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et souple, sans coller aux doigts.
La roulez en boule, l'envelopper avec soin de film plastique, puis la laisser en attente pendant 15 minutes au réfrigérateur.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 8 mm environ.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de 8 cm de diamètre environ.
Rassembler les chutes de pâtes et recommencer.
Cranter les bords des galettes avec la lame d'un couteau.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie farinée.
Les piquer avec une fourchette et les soupoudrer de sucre.
Enfourner et cuire pendant 20 min, puis laisser refroidir sur une grille.

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