Pour 5/6 personnes :  TEMPS : Préparation : 1 h Cuisson : 45 mn  INGRÉDIENTS : 500 g de farine 3 oeufs dont 1 pour dorer + 3 à 6 pour la déco 50 g de saindoux 125 g de sucre en poudre 40 g de levure boulanger 1 verre (à liqueur quand même !!!!) de Pastis 51 10 g de sel 5 cl d'eau

PRÉPARATION :

La pâte :
Délayer la levure dans l'eau tiède.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs.
Pétrir énergiquement.
Ajouter Pastis et saindoux.
Pétrir encore.
Laisser reposer 2h a température ambiante.
Pétrir à nouveau la pâte, former 2 a 3 couronnes.
Garnir avec 1 à 2 oeufs frais qui seront retenus par des croisillons de pâte.
Dorer.
Laisser lever 30 mn, puis Cuire a 220°C (thermostat 7).
Régalez vous !!!

VOS AVIS :

L'avis de Damien :
"Surtout ne pas hésiter sur le saindoux, c'est bien meilleur !"

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