BAR AU FENOUIL FRAIS


Pour 6 personnes :

 TEMPS :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn


 INGRÉDIENTS :

2 petits bars (vidés et non écaillés)
2 fenouils
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de Pastis 51
40 g de levure boulanger
2 citrons
sel, poivre


 PRÉPARATION :


Pratiquer 3 entailles de chaque côté des poissons.
Les badigeonner au pinceau à l'intérieur avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 de Pastis 51.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210° (th.7).
Laver et émincer le fenouil en prenant soin de garder les "pluches" vertes.
Les passer dans le jus du citron avant d'en garnir le ventre des poissons.
Verser 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans le fond d'un grand plat à four.
Placer les poissons, les arroser d'unr cuillerée à soupe de Pastis 51 et d'1/2 verre d'eau.
 Enfourner 30 minutes.
Arroser de temps en temps avec le jus d'un citron.

Quand les poissons sont cuits, ajouter les "pluches" fraîches de fenouil.


VOS AVIS :

Aucun avis encore posté.
         Poster un avis sur cette recette >>>